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Friday, April 29, 2011

キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ 定例ワインの集い Vol.21

震災後初のワイン会。初日ではなかったけれども。

2008 Cremant de Bourgogne Blanc "Veuve Ambal"

いつものパン。

・グリーンピースのムース ベーコンのセッシェとサラダ添え

先に言いますが、この日の料理はどれも本当に素晴らしかったshine

2009 Cotes Catalanes Blanc les Calcinaires - Gauby

でも、ワインの印象はちっとも覚えてない…。

・南仏風小さな野菜と小イカのソテー トマトとバジル風味のリゾットと共に

この小イカのプックリさといったら…lovely

・牛肉のブリック包み焼き 赤ワインソース ヘーゼルナッツ風味のインゲン豆を添えて

・コーヒーのクレームブリュレ カプチーノ仕立て チョコレートのシャーベット オレンジの香り

パリパリにマカロンにチョコ棒シャーベットhappy02

ちなみに、撮り忘れた赤ワインは「2003 Chateau Chatain - Lalande de Pomerol」、食後酒は「Maury 10ans - Mas Amiel」でした。まあとにかく、この日のイトウちゃんのお料理は神がかっていたと言っても過言ではない程の出来で、しかし我が家はこの日を以って一旦、ワイン会をお休みするコトに決めていたため、複雑な心境ではありました…。しかしコチラではワイン会とほぼ同じメニューが通常時にも頂けるので、是非またイトウちゃんのお料理を食べに広尾に行きたいと思いますconfident イトウシェフ、いつまでも美味しいお料理を作り続けて下さいませ。よろしくお願いしますheart01

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